Диетические блюда из индейки
Мясо индейки очень питательное, но при этом не жирное, а богатое на белки. Вследствие этого его широко применяют в диетах для людей, строго следящих за свои весом и фигурой.
Чтобы приготовить вкусное, а главное полезное блюдо из мяса этой птицы важно помнить несколько правил:
- Всегда выбирайте свежую или охлажденную индейку.
- Отдайте предпочтение молодой птице, так как именно в её мясе больше полезных веществ.
- Мясо нужно варить, запекать, тушить и готовить на пару, жарка – минимизирует пользу.
Также следует отметить, что вопреки расхожему мнению про исключительную полезность грудки индейки, остальные части тушки и даже субпродукты будут полезны и не менее вкусны.
Первый рецепт, достойный нашего внимания, это грудка индейки, запеченная с апельсинами. Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе индейки – 800 г
- Красный сладкий лук – 1 шт
- Апельсин средних размеров – 1 шт
Специи:
- красный перец
- черный перец,
- соль,
- розмарин.
Подготовим продукты. Промойте под проточной холодной водой филе, сделайте ножом небольшие надрезы. Апельсин очистим от кожуры и нарежем полукольцами, также поступаем с луком. Предварительно маринуем мясо в овощах и специях на 30 минут. После разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов, мясо заворачиваем фольгу и запекаем 40 минут.
Диетическим может быть блюдо не только из филе индейки, очень полезным и вкусным может быть блюдо с использование субпродуктов. Для следующего рецепта вам понадобятся:
- Индюшиные сердца – 1кг
- Лимон – 1шт
- Репчатый лук – 3-4 шт
- Корень имбиря – 1шт
Специи:
- соль,
- перец,
- розмарин
Для начала промойте сердце индейки, очистите от пленок и лишнего жира. Каждое сердце индейки надрезаем пополам (вдоль), формируя заготовки для отбивных. Что бы мясо индейки не разлезлось во время отбивания, предварительно оборачивайте заготовки пищевой пленкой, так отбивные сохранят свою целостность. Далее в форме для запекания формируем слои: лук кольцами, отбивные, лук, отбивные. Каждый слой мяса посыпайте специями, имбирной стружкой и взбрызните соком лимона. Последующие 20-30 минут заготовка должна мариноваться в холодильнике. По истечению этого времени форму можно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 40 минут.
Как видите во время диеты можно использовать любое мясо индейки, главное, чтобы оно было высокого качества.
