Мясо индейки – кладезь для вашего здоровья!

На сегодняшний день, мясо индейки является обязательным пунктом рациона, для любого современного человека, который следит за своим здоровьем. Богатый состав микро и макроэлементов, а также низкая калорийность при высокой питательности делают индейку самым полезным видом мяса.  Для оценки пользы рассмотрим более подробно его состав.

Мясо индейки: витаминный состав

Одним из факторов полезности мяса индейки является представленный в нем витаминный комплекс. Индейка богата на витамин А, Е, D, PP, витамины группы В.

В 100 г содержится 0.01 мг ретинола (витамин А), который отвечает за силу и работу иммунной системы и поддержания здорового обмена веществ. Регулярное употребление индейки благотворно влияет на тонус кожи, так как ретинол способствует выработке коллагена.

Витаминная группа В в мясе индейки представлена:

• Тиамин (В1)
• Рибофлавин (В2)
• Ниацин (В3)
• Холин (В4)
• Пантенол (В5)
• Пиридоксин (В6)
• Фолиевая кислота (В9)
• Цианокобаламин (В12).

Благодаря им, принимая в пищу данный продукт, можно улучшить работу мозга и нервной системы в целом, повысить усвоение питательных веществ, свертываемость крови и регенерацию печени.

Также при регулярном употреблении, замедляет процессы старения всего организма (витамин E), улучшается усвоение кальция (витамин D).

Минеральный состав мяса

Индейка занимает лидирующие место среди домашней птицы, по количеству макро и микроэлементов в мясе. Так, с расчета на 100 г мяса, можно получить половину суточной нормы селена, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
Индейка содержит фосфора почти как рыба, с 100 г можно получить треть суточной потребности нашего организма.

Если сравнить мясо индейки с говядиной, то железа в первой будет больше, а его усвояемость на ряду с мясом другой птицы в разы выше.

Укреплению иммунитета способствует наличие цинка в мясе этой птицы (пятая часть необходимой нормы).
Также данное мясо будет полезно людям страдающим гипертонией. Натрий, содержащийся в мясе индейки, способствует нормализации обмена веществ. Его количество предает мясу слегка соленый вкус, что позволяет уменьшить количество соли при приготовлении блюда.

Аминокислоты в мясе индейки

Помимо выше перечисленного индюшиное мясо содержат полезные аминокислоты. Со 100г исходного продукта мы получим треть необходимой нормы таких веществ как:

• трионин (отвечает за выработку коллагена и укрепление мышечной ткани),
• изолейцин (обеспечивает синтез гемоглобина, регулирует уровень сахара в крови),
• лейцин (одна из базовых аминокислот, непосредственно влияет на строительство и генерацию клеток организма),
• метионин (способствует восстановлению тканей печени и почек, очищению организма от токсинов),
• валин (благоприятно влияет на психику и работу печени),
• гистидин (отвечает за выработку кровяных телец, общее укрепление иммунитета).

Содержание аминокислоты - триптофна, способствует выработке серотонина и меланина, которые отвечают за хорошее настроение и подавляют негативные эмоции.

Стоит отметить, что одна порция полезного мяса индейки, способна обеспечит организм человека дневной порцией омега-3 насыщенных жирных кислот. Это кислота улучшает работу мозга и стимулирует работу сердечной мышцы.

Как мы видим, биохимический состав мяса индейки один из самых оптимальных и полезных для человека. Для здорового питания индейка незаменима.