Продукція
> Філе
Філе
Частина патраної тушки (без шкіри), що складається з грудних м'язів, відокремлених від кістки. Шматки м'ясної м'якоті неправильної округлої або овально-продовгуватої форми.
Склад продукту
(на 100 грамів продукту)
| Філе | 100% |
| Білки | 23,6 г |
| Жири | 1,9 г |
| Енергетична цінність | 113 Ккал / 473 кДж |
| Охолоджена | Заморожена |
| Діапазон ваги | 3,5 – 4 кг | 500 г – 2500 г |
| Стандартизація | Немає | Немає |
| Первинна упаковка | Пакети для вакуумної упаковки з полімерних матеріалів, які поміщаються в ящики з гофрокартону | Картонна коробка з внутрішньою підкладкою з поліетилену |
| Розмір упаковки | 380 х 300 х 80 мм | - |
| Вага упаковки (нетто) | 4 кг | 12-13 кг |
| Вага упаковки (брутто) | 4,48 кг | 13,025 – 14,025 кг |
| Вага упаковки на піддоні (нетто) | 310-330 кг | 720 – 780 кг |
| Вага упаковки на піддоні (брутто) | 349 – 369 кг | 781,5 – 841,5 кг |
| Одиниць на піддоні | 80 упаковок – 40 ящиків | 60 |
| Повністю завантажений контейнер | 24 192 кг FCL | 24 192 кг FCL |
| Розміри коробки | 570x370x110 мм (вага 0,48 кг) | 570x370x110 мм (вага 0,5 кг) |
| Сертифікація | ISO 9001:2008, FSSC 22000 | ISO 9001:2008, FSSC 22000 |
| Тип охолодження | Камера охолодження - 0+2 °C | Швидка блокова заморозка |
| Умови зберігання | 0+6 °C | -12°C та нижче |
| Срок придатності | Вакуумна упаковка – не більше 8 діб з моменту закінчення технологічного процесу. Охолоджене – при температурі від 0ºС до 6ºС та відносній вологості повітря від 80% до 85% | При температурі не вище -12 ° C і відносній вологості повітря від 85% до 95% - не більше 30 діб. При температурі не вище -18 ° C і відносній вологості повітря від 85% до 95% - не більше 90 діб. |
